Cake aux carottes amandes dattes et aussi....
Faites le plein d’anti oxydants sans faire grimper la balance !
Magnésium, potassium, vitamine A, polyphénols, oméga 3, protéines végétales, un cocktail anti vieillissement très savoureux .
Les ingrédients
- 4 œufs
• 3 belles carottes
- 150 g de poudre d’amandes entières
- 100 g de grosses dattes dénoyautées
- 80 g de cerneaux de noix de Grenoble
- 80 g de raisins secs bio
- 80 g d’huile de coco bio dont 10 g pour graisser le plat
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de bicarbonate
La recette
Hacher les dattes avec l’huile de coco
Ajoutez les œufs, la cannelle, le sel et la vanille, mélanger
Ajouter les carottes râpées
Ajoutez les noix, les raisins secs, le bicarbonate et mixer légèrement afin de laisser des petits morceaux
Mettre la préparation dans un moule carré ou rectangulaire graissé avec un peu d’huile de coco
Cuire une heure au four à 120 degrés
Déguster en petits carrés avec une tisane de menthe au goûter
Brigitte Vial
Conseillère en nutrition humaine Certifiée Cerden ®
brigitte -vial-nutrition.fr
