Brigitte Vial Nutrition
Conseillère en nutrition humaine certifiée CERDEN ®

Recettes cuisine saine


J’avais besoin d’une petite pause alimentaire après quelques excès festifs , tout en apportant du plaisir à mes papilles. 
Le résultat est ce petit duo réalisé en 10 minutes top chrono et 20 minutes de cuisson grâce à mon cuit vapeur de chez T. qui passe au micro onde tout en repoussant les vilaines ondes  grâce à son super couvercle bouclier .

Pour le duo :
Un pavé de saumon sauvage surgelé 
3 carottes
Gros sel de Guerande et quelques grains de poivre Voatsiperifery 
Pour la sauce :
Un demi citron
Une échalote 
Une brique de crème soja 

La recette 
Mettre dans le panier du cuit vapeur le saumon, les carottes épluchées en rondelles
Saupoudrer de quelques grains  de gros sel et du poivre
Ne pas oublier l’eau dans le fond du cuit vapeur !
Cuire 20 minutes au micro ondes puissance 800
Pendant ce temps, hacher l’échalote, presser le demi citron et mélanger avec la moitié de la brique de soja. Salez et poivrez légèrement .
Présenter le saumon et les carottes dans une jolie assiette 
Arroser avec la sauce 
Déguster en mâchant 12 fois chaque bouchée pour permettre aux saveurs de remonter à votre cerveau !
Un plat qui ne dépasse pas les 500 calories pour un maximum de plaisir !
Vous pouvez remplacer les carottes par des betteraves ou des pommes de terre , le saumon par un dos de cabillaud surgelé pour de savoureuses variantes. Et bien sûr doubler les quantités pour un duo en duo !

Bon appétit !

Brigitte VIAL 
Conseillère en nutrition humaine 
Certifiée CERDEN ®
+33663729316


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